Mamutes BBQ conquista título em defumados e leva Sidrolândia ao pódio internacional do churrasco

A equipe Mamutes BBQ levou o nome de Sidrolândia ao cenário internacional da gastronomia ao conquistar importantes títulos no Campeonato Ibero-Americano de Chef’s e Assadores Ancestrais, realizado durante o Festival Brasa & Prosa, entre os dias 13 e 17 de maio, no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio (RS).

Com apoio da Prefeitura de Sidrolândia, por meio do Programa de Auxílio-Representação, a equipe participou da competição que reuniu chefs, assadores e especialistas em churrasco de diversas regiões do Brasil e da América Latina.

Entre os principais resultados, a Mamutes BBQ conquistou o título de campeã na categoria Contemporânea, voltada às técnicas de defumação, além do 3º lugar na categoria Ancestral, disputada no tradicional fogo de chão.

O desempenho também garantiu destaque nas categorias das Américas, com as seguintes conquistas:

2º lugar de Melhor Costela das Américas;

3º lugar de Melhor Pulled Pork das Américas;

3º lugar de Melhor Brisket das Américas.

Além das categorias premiadas, a equipe participou de provas envolvendo costela bovina, frango assado inteiro, pescado, arroz carreteiro e sobremesa.

Entre os preparos apresentados estiveram o brisket, tradicional ponta de peito bovina defumada, e o pulled pork, preparo suíno defumado bastante conhecido na gastronomia barbecue.

As disputas foram divididas entre os modos Ancestral, realizado no fogo de chão, e contemporâneo, voltado às técnicas modernas de defumação. A participação da equipe também contou com apoio da Associação de Churrasqueiros de Mato Grosso do Sul (ACHUMS), por meio do presidente Alisson Nascimento, que auxiliou no suporte e acompanhamento durante o evento.

Os churrasqueiros Gledson Soares e Alessandro Peralta foram parabenizados pela dedicação e pelos resultados conquistados, representando Sidrolândia com talento, compromisso e excelência na gastronomia.